¿Cuál es la paella de primavera por excelencia?

Paella de habas y alcachofas.

Con la llegada de la primavera en nuestra tierra y alrededores empiezan a verse los huertos cargados de plantas muy ricas, una de estas plantas son la habas, que a pesar de parecer una verdura es una legumbre, rica en proteínas, hidratos de carbono y muchas vitaminas y minerales. Las habas vienen de Persia y del norte de África, su temporada para disfrutarlas frescas, es muy corta, marzo y abril principalmente.

Podemos encontrar muchas recetas, pero nosotros nos hemos decantado por el arroz de habas y alcachofas.

Las alcachofas, o alcaciles como se dicen en mi pueblo, son un producto muy versátil, la podemos comer frescas en ensalada, salteadas con aceite de oliva, en un revuelto y como no… En nuestra paella de habas y alcachofas, si todavía no la has probado esta primavera no te la puedes perder, te esperamos en nuestra tienda.

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