Estupenda receta para los amantes de la cocina Italiana.

Las berenjenas a la parmesana es una receta con pocos ingredientes, pero muy sabrosos, esta elaboración puede dejarte con la boca abierta, los ingredientes que contiene están perfectamente integrados entre si.

Para cocinar la berenjena a la parmesana empezamos cortando la berenjena en tiras finas, añadiendo un poco de sal, sofreímos ligeramente y reservamos. A continuación hacemos un sofrito con, cebolla, ajo, tomate, albahaca, sal y corregimos la acidez de tomate con un poco de azúcar. Una vez tenemos las dos elaboraciones terminada montamos por capas un bandeja de horno añadimos el queso y cocinamos durante 40 minutos en el horno.

Las berenjenas a la parmesana combinan la frescura de la albahaca con lo tierno de la berenjena, la melosidad del sofrito y el queso gratinado. Todo una delicia y tu cocina limpia.