El estofado de buey es una de nuestras recetas favoritas, una de las razones es porque no se puede disfrutar todo el año de nuestro estofado de buey.

Elaboramos este plato partiendo de un sofrito de carne de Buey Gallego, al que le agregamos verduras frescas, que cocinamos a fuego lento con la carne de buey, tras su cocción separamos la carne de buey de las verduras y el caldo, trituramos las verduras con el caldo para elaborar la salsa, a continuación terminamos el plato con unas patatas fritas que le van de maravilla a este plato que desde luego es, para mojar la salsa.