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Nuestro plato de cordero a baja temperatura es ideal para 4 comensales aproximadamente.
Deshuesamos nuestra pierna de cordero para cocinarla a baja temperatura, atamos a mano la pierna de cordero deshuesada y la envasamos al vacío.
Después, cogemos los huesos para partirlos en trocitos y tostarlos en el horno, seguidamente los desglasamos con vino blanco para después sofreír las verduras y poder hacer un fondo durante 4 horas. Este fondo lo utilizaremos para darle más sabor a la pierna de cordero mientras la estamos cocinando en el horno a baja temperatura.
Puedes ver las instrucciones de como elaborar el asado perfecto para el cordero a baja temperatura.
Precio:
48,50€
Nuestro plato de cordero a baja temperatura es ideal para 4 comensales aproximadamente.
Deshuesamos nuestra pierna de cordero para cocinarla a baja temperatura, atamos a mano la pierna de cordero deshuesada y la envasamos al vacío.
Después, cogemos los huesos para partirlos en trocitos y tostarlos en el horno, seguidamente los desglasamos con vino blanco para después sofreír las verduras y poder hacer un fondo durante 4 horas. Este fondo lo utilizaremos para darle más sabor a la pierna de cordero mientras la estamos cocinando en el horno a baja temperatura.
Puedes ver las instrucciones de como elaborar el asado perfecto para el cordero a baja temperatura.
Precio:
48,50€
Ingredientes: Pierna de cordero (ajo, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta). Fondo de cordero (Agua, huesos y carne de cordero, vino blanco, puerro, tomate, cebolla, ajo, apio, laurel y pimienta).
Contiene APIO Y SULFITOS.
Instrucciones para un asado perfecto:
Sacamos la pierna del frigorífico 1 hora antes de cocinarla, precalentamos el horno a 220 grados, introducimos la pierna en el horno en una bandeja, vertemos todos los jugos de la bolsa y del tarro en la bandeja. Regamos la pierna cada 5 minutos con el caldo que hay en la bandeja hasta que quede reducido, aproximadamente 25 minutos.
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