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Tabla de Queso Emociones + Vino Aliaga 2017

5 Quesos Artesanos:

Pesebre Semi. Oveja, Castilla la mancha.

Comte Elegance. Vaca, Leche Cruda, Francia.

Trocha Curado. Cabra, Pasteurizado, Alicante.

Campoveja Ahumado. Oveja, Cruda, valladolid.

Pria 3 Leches. Oveja, Cabra y Vaca. Pasteurizado. Asturias.

+ 1 Botella Vino tinto Aliaga Patricia 2017

+ 1 Bote de Cañas de Pan Feo.

Contiene Trazas de Frutos secos.

Precio:

29,95

Descripción

Pesebre Semi. Oveja, Castilla la mancha.

Elaborado con leche cruda de oveja manchega, tiene una pasta color marfil y pequeños ojos. Textura compacta con cierta elasticidad y alta solubilidad en la boca, con aroma y sabor profundo, agradables y suave. Tiene un retrogusto intenso con matices de leche fresca que lo hacen un queso único.

Comte Elegance. Vaca, Leche Cruda, Francia.

Queso con notas afrutadas y frescas, destaca por la elasticidad que lo define, fruto de su condición de pasta semi-cocida. Cuando su maduración no supera los 12 meses es un queso dulce, atributo menos evidente cuando avanza su maduración.

Trocha Curado. Cabra, Pasteurizado, Alicante.

Queso de Cabra con leche pasteurizada, cuyos animales pastan en la montañas de callosa d´en Sarriá. Con un sabor dulce y peculiar nos recuerda a nuestra niñez. Al curarse de manera lenta y reposada podemos encontrar gránulos de tiroxina.

Campoveja Ahumado. Oveja, Cruda, valladolid.

Queso de pasta prensada, con color marfil propio de los quesos de oveja viejos que va derivando a anaranjado intenso, debido a un ahumado leve y natural con maderas nobles, el ahumado se produce en periodos cortos durante varios días. Al Campoveja ahumado Viejo en 2012 se le reconoce como mejor queso ahumado del mundo en el International Cheese Awards.

Pria 3 Leches. Oveja, Cabra y Vaca. Pasteurizado. Asturias.

Este queso recupera la tradición de hacer un Queso Azul con tres leches como se hacia en las majadas llaniscas.

La proporción de leche es de 50% de Oveja, 40% de Vaca y 10% de Cabra. Dentro de los quesos azules tiene un sabor suave, peculiar de esos que no se olvidan, en boca es mantecoso de color amarillento y betas azuladas. Marida a la perfección con sidra y vinos dulces.

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VALOR NUTRICIONAL

Información por cada 100g | Tamaño de la ración 550 g
  • Energía: 450 kCal
  • Carbohidratos: 0g
  • Azúcares: 0g
  • Proteínas: 26g
  • Grasas: 30g
  • Grasas saturadas: 12g
  • Sal: 1g
  • Fibra: 0g

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