Platos sin Gluten para el verano

El verano llega y lo que más antoja es un delicioso plato que refresque nuestro organismo, pero ¿qué hacer en caso de ser intolerante al gluten? Muchas recetas contienen esta proteína y resulta complicado encontrar algunos buenos platos sin gluten como alternativa, con alimentos que no afecten el sabor que se espera.

No obstante, el mundo de la gastronomía es sumamente amplio y contiene recetas para cualquier ocasión, incluyendo comidas para aquellos que cuentan con un organismo susceptible a las reacciones alérgicas por el gluten. Para que los celíacos tengan un menú de sabrosos platillos para el caluroso verano, vamos a tratar los platos sin gluten más recomendamos para una tarde soleada.

¿Cómo son los platos de comida sin gluten?

La preparación de los platos para celiacos se caracteriza por estar bajo un estricto proceso de cocción. Quienes tienen esta condición pueden comer una gran cantidad de alimentos, entre ellos:

  • Carnes rojas
  • Pescados
  • Frutas
  • Lácteos
  • Arroces
  • Verduras
  • Legumbres
comer sin gluten

Estos alimentos no contienen gluten naturalmente, así que se debe evitar que estos tengan contacto o roce con algún otro alimento que contenga gluten. Por ejemplo, la leche es una bebida sin gluten, pero si en un vaso de esta se remoja pan, estará contaminada con la proteína.

Los platos sin gluten no deben contener alimentos que provengan del trigo, la cebada ni centeno. Entre ellos:

  • Harinas
  • Mayonesa
  • Cerveza
  • Avena
  • Colorantes
  • Especias

A la hora de comprar un producto para cocinar un plato para celíaco, hay que percatar que contenga la etiqueta “sin gluten”. Muchas fábricas han lanzado al mercado versiones de estos alimentos que tienen una composición distinta y libre de gluten, con motivo de ofrecer a los celíacos un menú más variado.

Respecto al tema de las bebidas, cualquier jugo natural de frutas o una bebida etílica como vino o sidra son aptos para el consumo del celíaco. Incluso, en el mercado hay presentaciones de cerveza sin gluten.

Bebidas sin gluten para el verano

Platos para celíacos

Dentro de la cadena de supermercados existen diferentes platos precocinados sin gluten y platos preparados sin gluten. La cantidad de proveedores ha crecido exponencialmente por la demanda de usuarios no solo intolerantes al gluten, también por aquellos que quieren introducirse a una dieta mucho más semana sin consumir esta proteína, la cual, si se ingiere en exceso puede repercutir en problemas cardíacos y obesidad.

Los mejores platos preparados sin gluten

Los platos precocinados requieren de un proceso de preparación que, para aquellos celíacos que disponen de poco tiempo por rutinas y por costos, es difícil de realizar. Por ello, nos encontramos con una práctica y deliciosa alternativa: platos preparados sin gluten. Estos solo deben ser calentados en algún microondas previamente limpiado de cualquier ingrediente con esta proteína prohibida.

Desde Xepep hemos apostado por la preparación de platos sin gluten precocinados con entrega a domicilio. Tenemos multitudes de platos para satisfacer cualquier necesidad. Estos son algunos de nuestros productos:

Platos precocinados

Entre los productos precocinados para la población celíaca, los más populares son:

  • Nuggets de pollo: no contienen empanizados con harinas de trigo ni condimentos.
  • Croquetas veganas con empanizados en harina de maíz.
  • Canelones veganos.
  • Lasaña con carnes rojas y especias naturales.
  • Burritos hechos de tortillas integrales.

No obstante, los precios los platos sin gluten no son tan económicos debido a que se tratan de productos internacionales. Los ingredientes implementados en estas comidas también son difíciles de conseguir por la poca demanda de los usuarios. No ha sido sino hasta este año que la solicitud de comidas sin gluten se ha incrementado por el nuevo estilo de vida saludable o fitness.

Si hay limitantes para adquirir alguno de estos platos para celiacos precocinados en un supermercado, aquí te enseñaremos cómo preparar unos nuggets de pollo.

Nuggets de pollo para celíacos

Ingredientes:

  • ½  de semillas de cáñamo
  • ½  de harina de almendras o de arroz
  • 6 nuggets de pollo
  • Ajo picado al gusto
  • 1 huevo
  • Pimentón bien picado al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un bol, mezclar la media taza de semillas de cáñamo, la media taza de harina, pimentón picado, la sal y la pimienta.
  2. Batir el huevo y sumergir los nuggets de pollo, para hacerlos más crujientes se pueden empanizar con un poco de la harina, de este modo también se quitará el exceso de huevo.
  3. En la mezcla de las semillas de cáñamo, rebosa los nuggets y cúbrelos por completo. La combinación del rebosado de la harina con la mezcla logrará unos nuggets con una buena textura crocante.
  4. Los nuggets serán horneados a una temperatura media de 15 a 20 minutos, preferiblemente en una bandeja con papel parafinado. A la mitad del cocinado, voltea los nuggets.
  5. Puedes acompañar esta receta con alguna salsa libre de gluten o crema de leche.

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